Мясорубка в ресторане, на производстве - ключевое оборудование для мясного цеха, и её исправность напрямую влияет на качество блюд и скорость работы.
Шумит при работе
Износ подшипников редуктора → Замена подшипников.
Недостаток масла в редукторе → Заправка маслом (например, пищевым ISO VG 220).
Ослабление креплений двигателя или редуктора → Проверка и фиксация болтов.
Работает, но не крутит нож/шнек
Поломка шестерен редуктора → Переборка редуктора, замена шестерен.
Обрыв шпонки или срез зубьев вала → Замена поврежденных деталей.
Заклинивание подшипников → Чистка и смазка или замена.
Пережевывает мясо (не режет)
Затупление ножей или решетки → Заточка или замена.
Неправильная сборка (нож установлен не той стороной) → Проверка ориентации ножа.
Износ шнека → Замена шнека.
Течет масло из редуктора
Износ сальников → Замена сальников.
Повреждение прокладок → Установка новых прокладок.
Перегрев и разжижение масла → Проверка уровня и вязкости масла.
Разборка и диагностика: Проверка износа шестерен, валов, подшипников.
Замена деталей:
Подшипники (например, 6202, 6203 для редукторов).
Сальники (по размеру вала).
Шестерни (оригинальные или аналог под бренд, например, Fimar, Sirman).
Чистка и смазка: Удаление старой смазки, промывка редуктора, нанесение пищевой смазки.
Ремонт двигателя:
Замена щеток (для коллекторных двигателей).
Проверка обмоток (на межвитковое замыкание).
Электроника: Замена выключателей, датчиков перегрузки, проводов.
Sirman, Fimar, Berkel – премиальные модели, требуют оригинальных запчастей.
Торгмаш (Барановичи, Пермь) – распространены в СНГ, ремонт проще из-за доступности деталей.
Electrolux Professional, Angelo Po – сложная электроника, возможна диагностика плат управления.
Марихолодмаш – акцент на износостойкость редукторов, но возможны проблемы с сальниками.
Регулярно проверяйте уровень масла в редукторе (для моделей с маслозаливной системой).
Используйте только пищевые смазки (например, Molykote PG-54).
После каждого использования очищайте нож и решетку для предотвращения коррозии.
Для точного ремонта всегда сверяйтесь с мануалом конкретной модели (например, Fimar SM 32 или Sirman TC 22). Если нужна помощь с конкретным брендом или моделью – уточните!
Дополнительная вкладка, для размещения информации об услугах, доставке или любого другого важного контента. Поможет вам ответить на интересующие покупателя вопросы и развеять его сомнения в покупке. Используйте её по своему усмотрению.
Вы можете убрать её или вернуть обратно, изменив одну галочку в настройках компонента. Очень удобно.